vendanges 2018

La vendange 2020 aura été une vendange très particulière :

Elle a commencé exceptionnellement tôt. Le 26 août pour nous. 

Nous avons dû vendanger en respectant les gestes barrières en raison du coronavirus.

Le raisin était beau, sain et sucré mais comme beaucoup de fruit cette année, la peau était très épaisse et les baies avaient plus de chair que de jus. Ça n'altère en rien la qualité des moûts (c'est le nom que l'on donne au jus de raisin qui n'est pas encore fermenté) mais les grappes s'écrasent moins facilement et prennent plus de place dans le pressoir.  

Enfin la quantité de raisin autorisée a être récoltée était assez faible en raison du ralentissement des ventes de champagne en début d'année suite au confinement. 

 

 


Photos des vendanges précédentes